福建省漳平市局在产品质量和食品安全专项整治工作中，努力探索产品质量和食品安全的长效管理机制，通过“台帐”加强食品安全监管。该局从细微处入手，免费统一为全市食品生产企业、食品加工小作坊印制食品添加剂物质进货使用台帐、食品原料进货台帐、食品销售台帐等“三本台账”，并分发到位，要求填写。该局在日常巡查的同时加以监督检查，有效地规范了食品生产企业、食品加工小作坊的生产经营行为，也为食品安全监管提供了真实可靠的可溯源数据。该局工作细致，力度到位，全市13家获证食品企业、21家食品小作坊添加剂、原料、销售台帐100%健全完备，原料和产品能够做到可追溯，源头掌握清楚。